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Sal & Fumaça

Em tempos de valorização aos produtos artesanais, a Charcutaria vem aumentando o interesse e despertando a curiosidade em suas formas de fabrico. Uma arte milenar, que atravessou povos, culturas e tradições. Nascida em situações de escassez para preservar ao máximo todas as partes do…

Pitada de sal

O sódio é um dos elementos fundamentais para a existência da vida, pois desempenha importante papel na fisiologia dos seres vivos. É um macromineral indispensável para o metabolismo celular e é corresponsável pela boa atuação de nossas sinapses nervosas. Do sal nasceu a vida! O gosto a matéria salgada nasce em nosso centro primitivo cerebral,  pois nele fica o…