Curso Charcutaria Jundiaí

Embutidos e Defumados I
APRENDA EM DOIS DIAS SOBRE A IMPORTÂNCIA DA CHARCUTARIA NO UNIVERSO GASTRONÔMICO, AS TÉCNICAS DE PRODUÇÃO DE EMBUTIDOS, MÉTODOS DE DEFUMAÇÃO E CURA E, O MELHOR, A SABOREAR COMBINANDO COM OUTROS ALIMENTOS E BEBIDAS.

Professor Chef Charcutier Rene Aduan

Coordenação Pedagógica Joyce Oliveira

Destinado aos amantes dos prazeres da boa comida e bebida maiores de 18 anos.

Conteúdo:

  • Técnicas de defumação (serragem e mista)
  • Técnicas de cura (seca, úmida e mista)
  • Técnicas de embutir (tripa seca e fresca)
  • Desossa e trincha de carnes
  • Produção de bacon curado no melaço e defumado
  • Pastrami defumado
  • Lombo defumado
  • Costela defumada
  • Linguiça fresca toscana
  • Chorizo defumado português
  • Salmão curado e defumado
  • Salsicha (Frankfurter)
  • Frango defumado
  • Técnica de produção de salame
  • Técnica de produção de presunto cru
  • Degustação orientada com cervejas

CH: 18h  

Período: 01 e 02/12/2018, das 9h às 19h.

Local: The Beer Market– Rua Eduardo Tomanik, 900 – Jundiaí /SP – CEP: 13209-090

Investimento: R$ 980,00

  • Parcelado, via PagSeguro, juros do parcelamento a cargo do aluno.
  • Para pagamento à vista, via transferência bancária, concedemos 5% de desconto. Apenas informe na ficha de inscrição, campo “Comentários”, a sua forma de pagamento.

 

Faça sua inscrição:

%d blogueiros gostam disto: